Vegan "chicken" tandoori met bloemkoolcouscous

Ingrediënten

·       1 bloemkool

·       2 theelepel olijfolie

·       2 fijngehakte rode uien

·       1 fijngehakt teentje knoflook

·       1 fijngehakte rode chilipeper

·       1 eetlepel tandoori kruidenmix (kurkuma, kruidnagel, kardamon, komijn, koriander, kaneel)

·       ½ theelepel gemberpoeder

·       1 theelepel zeezout

·       100 g tomatenpuree

·       100 g water

·       160 g vegan “chicken” vb. van de Vegetarische Slager

·       90 g kokosmelk