Risotto met curry en kokos

Recept van cookidoo

Ingrediënten

·       100 g fijn gehakte gele paprika

·       60 g fijn gehakte ui

·       1 teentje knoflook, fijn gehakt

·       10 g olijfolie

·       250 g risotto

·       400 g kokosmelk

·       250 g witte wijn

·       150 g water

·       2 theelepels currypoeder

·       ¼ theelepel fijn zeezout

·       1 snuifje gemalen zwarte peper

 


Bereiding

 

Sauteer paprika, ui, knoflook in olie gedurende 7 minuten

 

Voeg rijst toe en sauteer 1 minuut

 

Voeg kokosmelk, wijn, water, curry, zout en peper toe, maak de rijst los en zet het deksel op de pot

 

Laat op een zacht vuur koken tot de risotto naar wens gekookt is (duurtijd varieert afhankelijk van het merk risotto)

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0