Ingrediënten
· 100 g fijngehakte ui
· 1 fijngehakt teentje knoflook
· 20 g olijfolie
· 60 g grof gehakte wortels
· 300 g grof gehakte courgette
· 100 g grof gehakte champignons
· 500 g gehakte tomaten
· ½ theelepel zout
· ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
· klein klontje plantaardige boter
· 12 blaadjes verse basilicum, in stukjes gescheurd
Bereiding
Sauteer uien en knoflook 3 minuten in olie
Voeg wortels, courgette, tomaten, champignons, zoutpeper, basilicum en boter toe en laat 25 minuten koken
Serveer met pasta
Reactie schrijven