Recept van cookidoo, vereenvoudigd door ca1000
Ingrediënten
· 25 g olijfolie
· 80 g fijn gehakte ui
· 2 eetlepels harissa pasta
· 1 eetlepel groentebouillon
· 600 g groenten uit de grond (bv. Raap, wortel, aardappel, zoete aardappel), in blokjes gesneden
· 400 g water
· ½ theelepel fijn zeezout
· ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
· handvol grof gehakte verse peterselie blaadjes
Bereiding
Sauteer uien 8 minuten in olie
Meng er harissa, groentebouillon, groenten en water onder en breng al roerend aan de kook
Laat het geheel koken tot de groenten gaar zijn (ongeveer 15 minuten)
Kruid met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen
Bestrooi met peterselie
Reactie schrijven