Groenten uit de grond met harissa

Recept van cookidoo, vereenvoudigd door ca1000

Ingrediënten

·       25 g olijfolie

·       80 g fijn gehakte ui

·       2 eetlepels harissa pasta

·       1 eetlepel groentebouillon

·       600 g groenten uit de grond (bv. Raap, wortel, aardappel, zoete aardappel), in blokjes gesneden

·       400 g water

·       ½ theelepel fijn zeezout

·       ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper

·       handvol grof gehakte verse peterselie blaadjes

 


Bereiding

 

Sauteer uien 8 minuten in olie

 

Meng er harissa, groentebouillon, groenten en water onder en breng al roerend aan de kook

 

Laat het geheel koken tot de groenten gaar zijn (ongeveer 15 minuten)

 

Kruid met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen

 

 

Bestrooi met peterselie

Reactie schrijven

Commentaren: 0