Groenten uit de grond met harissa

Ingrediënten

·       25 g olijfolie

·       80 g fijn gehakte ui

·       2 eetlepels harissa pasta

·       1 eetlepel groentebouillon

·       600 g groenten uit de grond (bv. Raap, wortel, aardappel, zoete aardappel), in blokjes gesneden

·       400 g water

·       ½ theelepel fijn zeezout

·       ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper

·       handvol grof gehakte verse peterselie blaadjes