Tomatenroomsoep

Ingrediënten

·       1 fijn gehakt teentje knoflook

·       50 g fijn gehakte ui

·       30 g plantaardige boter

·       700 g gehakte tomaten

·       70 g tomatenpuree

·       1 theelepel zout

·       1 theelepel gedroogde oregano

·       500 g water

·       1 eetlepel groentebouillon

  • handvol peterselie- en basilicumblaadjes

·       100 g plantaardige room 

 


Bereiding

 

Sauteer look en ui 3 minuten in plantaardige boter

 

Voeg tomaten, tomatenpuree, zout en oregano toe en hak fijn

 

Voeg water en bouillon toe en kook 15 minuten

 

Voeg peterselie en basilicum toe en mix, geleidelijk de snelheid verhogend

 

 

Serveer met enkele toefjes plantaardige room

Reactie schrijven

Commentaren: 0