Kikkererwtenmeel vervangt eieren

Drie eetlepels kikkererwtenmeel vermengd met drie eetlepels water geeft het bindende effect van één ei. Ik gebruik het "eiermengsel" vooral in hartige gerechten. De eiergerechten proeven precies hetzelfde als de vegan eiergerechten. 

 

 

Al kan kikkererwtenmeel ook perfect de eieren in zoete gerechten vervangen, ik kies dan meestal voor chiazaad, appel of banaan.


Reactie schrijven

Commentaren: 0