Recepten van cookidoo
Groenteschotel Arame
Ingrediënten
· 15 g gedroogd arame zeewier
· 1 fijn gehakte ui
· 1 oranje paprika, in stukjes
· 1 rode paprika, in stukjes
· 3 theelepels sesamolie
· 2 eetlepels mirin
· 2 eetlepels tamari
· 2 eetlepels water
· 1 theelepel miso
· 1 geperst knoflookteentje
· 1 geperst stuk gember
Bereiding
Spoel de arame een aantal keer en laat 5 minuten weken
Roerak ui, paprika in olie tot deze beetgaar zijn
Voeg alle andere ingrediënten toe en laat 10 minuten pruttelen op zacht vuur
Serveer met gestoomde bruine rijst en garneer met geroosterde sesampitjes
Salade wakame
Ingrediënten
· 2 eetlepels gedroogd champignons, geweekt en in reepjes gesneden
· 5 g wakame zeewier, gespoeld en 5 minuten geweekt
· 1 fijn gehakte verse rode chilipeper, ontdaan van zaadjes
· 1 fijn gehakt knoflookteentje
· 5 g fijn gehakte verse gember
· 10 g geroosterde sesamzaadjes
· 15 g water
· 30 g rijstwijn
· 30 g no bee honey
Bereiding
Laat alle ingrediënten (behalve de sesam) een tiental minuten sudderen
Bestrooi net voor het serveren met de geroosterde sesamzaadjes
Serveer warm of koud
Lees je graag af en toe een recept of een plantaardige tip?
Of misschien wil je jouw vegan recepten en tips delen?
Word dan lid van onze facebookgroep Wat vegans (w)eten.
Reactie schrijven