Linzengoulash

Ingrediënten

·       1 fijn gehakt teentje knoflook

·       100 g fijn gehakte ui

·       30 g olijfolie

·       400 g gehakte tomaten uit bokaal

·       250 g water

·       150 g rode paprika, in reepjes gesneden

·       130 g courgette, in blokjes gesneden

·       200 g droge linzen, gespoeld

·       1 theelepel tijm

·       1 laurierblaadje

·       1 theelepel zout

·       snuifje vers gemalen zwarte peper