Kokosdal

Ingrediënten

·       270 g fijn gehakte uien

·       5 fijn gehakte schijfjes jalapeno peper

·       1 fijn gehakte rode chilipeper, van zaadjes ontdaan

·       6 fijn gehakte zongedroogde tomaten

·       300 g rode splitlinzen, gespoeld

·       400 g kokosmelk

·       1 theelepel gemalen kurkuma

·       2 theelepel zwarte mosterdzaadjes

·       1 eetlepel groentebouillonpoeder

·       200 g diepvriesspinazie, ontdooid

·       2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes