Rode kool

Ingrediënten

·       650 g gehakte rode kool

·       150 g gehakte uien

·       250 g gedroogde dadels

·       1 eetlepel plantaardige boter

·       ½  theelepel zout

·       snuifje vers gemalen zwarte peper

·       200 g rode wijn

·       200 g water

·       2 eetlepel rode wijn azijn

·       1 laurierblad, droog

Bereiding

Bak uien, boter en dadels tot de boter bruin is

Voeg de rode kool, zout en peper toe en laat 5 min meebakken

Voeg rode wijn, water, azijn en laurier toe en laat 60 minuten sudderen

Om te bewaren giet je de kokende rode kool in 4 schone, hete bokalen die je onmiddellijk sluit, omdraait en dan laat afkoelen op een isolerende doek