Brood van rabarber en framboos

Ingrediënten

·       550 g mix van gestoomde frambozen en rabarber

·       halve appel, geschild en van klokhuis ontdaan

·       240 g zelfrijzend bakmeel

·       80 g rozijnen

·       80 g gehakte walnoten

·       2 eetlepels chiazaad

·       6 eetlepels water

·       1 theelepel gemalen kaneel

·       ½ theelepel gemalen muskaatnoot

 


Bereiding

 

Meng chiazaad met water en laat verworden tot een eiwitachtige substantie (ongeveer een kwartier)

 

Blend het fruitmengsel tot een smoothie

 

Voeg alle andere ingrediënten toe en meng

 

Bak het brood in een ingevette bakvorm in een op 190° C voorverwarmde oven tot het goudbruin is en een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt (ongeveer 40 minuten).

 

Laat het brood 10 minuten in de bakvorm staan alvorens het op een rooster volledig af te laten koelen


Wil je de plantaardige recepten en tips ca1000 en vele anderen volgen?

Word dan lid van onze facebookgroep. 

Je hoeft geen vegan te zijn, wij delen graag met iedereen wat vegans (w)eten. 


Reactie schrijven

Commentaren: 0