Pastinaaksoep

Recept van cookidoo

 

Ingrediënten

  • 300 g pastinaak, geschild en gehakt
  • olijfolie
  • 500 g water
  • eetlepel citroensap
  • ½ theelepel zout

·       1 eetlepel mosterd

·       200 g gebakken tofublokjes

·       noten, geschild, ongezouten

 

 

Bereiding

Sauteer de pastinaak  8 minuten in olijfolie

Voeg water, citroensap en zout toe en laat 15 minuten koken

Mix de soep

Roer mosterd in de soep

Garneer de soep met tofu, noten en druppeltjes olijfolie en eventueel een plukje tuinkers

 

 


Wil je de plantaardige recepten en tips ca1000 en vele anderen volgen?

Word dan lid van onze facebookgroep. 

Je hoeft geen vegan te zijn, wij delen graag met iedereen wat vegans (w)eten. 


Reactie schrijven

Commentaren: 0