Vele mensen koken regelmatig vegetarisch, vaak zelfs zonder het te beseffen. Er zijn heel veel eenvoudige gerechten zonder vlees,. Wachten tot kweekvlees op de markt is, hoeft écht niet. Want met het huidige assortiment vleesvervangers blijven de meest klassieke vleesgerechten overeind. Ook voor vegans is het leven vereenvoudigd door het arsenaal aan eier- en zuivelvervangers. Wil je de gastronomische toer op gaan dan kan je met de Yotam Ottolengi recepten zelfs toveren met groenten.