roomvervangers

Gerechten met noten krijgen een romige smaak en textuur. Je kan een notenpasta maken en deze gebruiken als verdikkingsmiddel. Je kan ook gewoon gemalen noten gebruiken voor je saus of je soep.

Gebruik vegan room om melksauzen of romige soep te maken. Je vindt in de supermarkt verschillende merken en variaties. Zo is er onder meer sojaroom, amandelroom of kokosroom. Slagroom klop je met gekoelde kokosmelk.
Ook vegans lusten zure room, maar wel zonder melk of melkpoeder of andere zuivelproducten. Met cashewnoten en citroensap maak je simpel in 5 minuten zure vegan room. Lekker bij chili sin carne, met gehakt van tofu, tempeh of seitan. Met een tomatensalsa of guacamole.