producten

In de supermarkt vind je kokosroom, amandelroom, sojaroom, ...
Fluweeltofu vervangt kaas
Vaste tofu of fluweeltofu vervangen de kaas in quiche of cheesecake.

Vervangers voor zuivel
Melk, eieren, room, kaas vervang je zo...

Cashew room
Ingrediënten 400 g ongeroosterde cashewnoten ½ theelepel zout 20 g zonnebloemolie Bereiding Maal de cashewnoten fijn Voeg het zout en de olie toe Blend tot een romig en zacht mengsel (4 minuten) In de koelkast wordt de room steviger

Aquafaba vervangt ei
Aquafaba is het vocht van kikkererwten. Het dikt sauzen in en het zorgt voor een smeuïge substantie.

Noten voor romige gerechten
Gerechten met noten krijgen een romige smaak en textuur. Je kan een notenpasta maken en deze gebruiken als verdikkingsmiddel. Je kan ook gewoon gemalen noten gebruiken voor je saus of je soep.

Tofu vervangt ei
Vaste tofu heeft het bindende effect van eieren. En fluweeltofu werkt voornamelijk vochtinbrengend.

Noten, zaden en olie als eiervervangers
Olie heeft hetzelfde bevochtigende effect dan een ei. En noten doen het dan weer goed als bindmiddel.

Banaan of appel in plaats van ei
Appelmoes of rijpe bananen geven aan je gebak hetzelfde bevochtigende effect dan een ei.

Seitan, tempeh en tofu zijn vegan producten waarmee je op veelzijdige manieren vlees kan vervangen en klassieke "vleesgerechten" kan bereiden.

Meer weergeven